アボカドとえびのオードブル 口の中がさっぱりしていると幸せになろう!

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アボカドとえびのオードブル

材料(4人分)

アボカド・・・2個(400g)            無頭えび・・・6尾
A 水・・・1カップ               A 白ワイン・・・大さじ1
A 「瀬戸のほんじお」・・・小さじ1        トマト・・・1/6個(30g)
B 「ピュアセレクト マヨネーズ」・・・大さじ3   B レモン汁・・・小さじ1
B 粒マスタード・・・小さじ1/2         B 「瀬戸のほんじお」・・・小さじ1/4
B 黒こしょう・・・少々             イタリアンパセリ・・・少々

❄調理時間:10分

作り方

(1)えびは殻つきのまま背ワタを取る。小鍋にAを煮立て、えびを入れて弱火で2分ゆでる。汁につけたまま冷まして殻をむき、1cm幅のブツ切りにする。

(2)トマトは5mm角に切る。

(3)アボカドはタテに1周切り込みを入れてひねって2つに分け、種を除く。果肉をスプーンですくって取り出し、ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。アボカドの皮はとっておく。

(4)(1)のえび、Bを加えて混ぜ合わせ、(3)のアボカドの皮を器にして盛り、(2)のトマトをのせ、イタリアンパセリを飾る。

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